Nuestra cocina

Una cocina de raíces, una cocina hecha casa, una cocina de tradición reinterpretada. La Chata es un espacio familiar donde comer sabroso y sentirse arropado, no solo a fuego lento, si no también con leterio artesanal. Un concepto que fusiona el restaurante con la tienda de ultramarinos compuesta a base de productos gourmet con recetas valencianas y de nuestra tierra. Esta cocina de raíces, nace del deseo de recuperar la cocina de siempre y ofrecerla con el mimo, el cariño y la sensibilidad que merece. Platos de cuchara que calan, tapas mediterráneas con mucho salero y ¨chup-chup¨ donde destaca el producto y el fuego lento en cada una de nuestras recetas así como el mimo en cada detalle y rincón.

Una Cocina donde todo es elaborado con el mismo cariño y amor que en esos hogares tan especiales en los que hemos sido criados y mimados: Esas casas de las Yaya porque Chatin, si tu yaya viviera en Ruzafa, créeme que vendría a comer a La Chata y que como en toda Casa, nunca le faltaría de nada pues además contamos con servicio de cocina ininterrumpida.

En esta Casa amamos homenajear el papel tan arraigado de las benditas Abuelas y a su Cocina Valenciana, la de siempre pero con una vuelta de creatividad y para culminar, los Viernes y Sábados desde Septiembre hasta Julio os deleitamos con las joyas del fin de semana: El auténtico Esmorzaret Valenciano.

Nuestros almuerzos

En La Chata, el almuerzo es casi un ritual, una tradición sagrada. Cada viernes y sábado (excepto en Julio y Agosto), de 10h a 12h, ofrecemos dos turnos pensados para todos los que madrugan y necesitan parar a mitad mañana: A las 10h y a las 11.30h.
El almuerzo incluye un bocata, acompañado de cacaus, olivas, una bebida, un café de sobremesa y un ratito de gloria antes de volver al trabajo. Una pausa deliciosa dedicada a quienes levantan el país cada mañana, a quienes trabajan en festivos con la mejor de sus sonrisas o simplemente a aquellos que saben que el Esmorzar es una tradición sagrada trabajes o no. Entrepans compuestos a base de nuestras recetas de cuchara y de otras recetas que hacen que nuestros almuerzos gastronómicos dejen huella. Además, cada mes sacamos una receta única por ese tiempo limitado, una auténtica declaración de amor a nuestra cultura del almuerzo.